WIRTSHAUS SALVATOR • BONNS BESTE SCHWEINSHAXE
Die beste Schweinshaxe in Bonn
Knusprig gebraten, saftig im Inneren – unsere original bayerische Schweinshaxe ist ein Erlebnis für alle Sinne
Was macht unsere Schweinshaxe so besonders?
Seit über 10 Jahren perfektionieren wir das
Original bayerische Zubereitung
Nach traditionellem Rezept langsam gebraten für die perfekte Knusprigkeit
Regionale Qualität
Nur beste Schweinshaxen vom Schwäbisch-Hällischen Schwein
Meisterliche Zubereitung
Unsere erfahrenen Köche garantieren perfekte Qualität bei jeder Haxe
Unsere Schweinshaxe Varianten
1/2 Schweinshaxe "Salvator Art"
Knusprig gebratene halbe Schweinshaxe mit hausgemachtem Kloß, Sauerkraut und deftiger Bratensoße. Die perfekte Portion für echte Genießer.
Für echte Helden
Für die ganz Mutigen: Eine komplette Schweinshaxe mit doppelter Beilage. Perfekt zum Teilen oder für den großen Hunger.
Warum die Schweinshaxe vom Salvator?
Über 15 Jahre Tradition mit der Schweinshaxe
Das sagen unsere Gäste - seit 15 Jahren perfektionieren wir die beste Schweinshaxe in Bonn
Mitten in Bonn
Nur 5 Minuten vom Hauptbahnhof - perfekt erreichbar
Täglich frisch zubereitet
Jede Schweinshaxe wird frisch am selben Tag zubereitet
Das traditionelle bayerische Rezept
Originalzutaten aus Bayern
- ✓Schweinshaxe: 1,2-1,5kg vom Schwäbisch-Hällischen Landschwein
- ✓Marinade: Bayerisches Bier, Kümmel, Koriander, Majoran
- ✓Kräutermischung: Rosmarin, Thymian, Lorbeerblätter
- ✓Salz: Alpensalz aus Bad Reichenhall
Traditionelle Zubereitung
24h Marinieren: Die Haxe wird über Nacht in bayerischem Bier und Gewürzen eingelegt
4h Niedriggarung: Bei 160°C langsam im Ofen gegart für maximale Zartheit
Krustenbildung: Die letzten 30 Minuten bei hoher Hitze für die perfekte Kruste
Unser Küchenchef: 25 Jahre bayerische Tradition
Der Mann hinter der Haxe
Heinrich Knieps
Seit 2010 Geschäftsführer
"Weißt du, die meisten denken ja, Schweinshaxe ist einfach... Haxe in Ofen, fertig. Aber das stimmt halt ned. Die Temperatur muss passen, die Haut muss man alle 20 Minuten mit Bier besprühen - sonst wird's nix mit der Kruste. Hab ich damals beim alten Huber in Garmisch gelernt, der war da echt pingelig."
Macht das schon seit er denken kann - erst in München, jetzt hier bei uns
Schwört auf die Metzgerei Frings aus der Bonner Südstadt für's Fleisch
Geheimtipp: Kommt samstags um 14 Uhr - da sind die Haxen frisch aus'm Ofen
Das sagen unsere Gäste
"Wir kommen immer nach dem Flohmarkt am Rheinufer hierher. Die Haxe ist echt der Hammer - aber Vorsicht, die Portion ist RIESIG. Haben zu zweit eine geteilt und waren pappsatt."— Familie aus Beuel
"War skeptisch weil Bonn halt nicht München ist... aber die Haxe war sogar besser als beim Hofbräuhaus letztes Jahr. Parkhaus Münsterplatz ist direkt um die Ecke, super praktisch"— Markus (war mit Kegelclub da)
"Tipp vom Kollegen war Gold wert!! Nach der Bundeskunsthalle direkt hier hin. Montags ist weniger los, hatten sofort nen Platz. Die 19,90€ sind jeden Cent wert 👍"— über Facebook
Häufig gestellte Fragen zur Schweinshaxe
Wie schwer ist eine Schweinshaxe bei euch?
Also die normale Haxe liegt so bei 1,3 kg - das ist schon ordentlich! Die meisten schaffen das alleine gar nicht. Haben aber auch schon Leute gesehen die 2 bestellen... keine Ahnung wo die das hinpacken. Wenn ihr zu zweit kommt und noch Vorspeise wollt, teilt euch lieber eine.
Wie lange dauert die Zubereitung?
Da unsere Schweinshaxen täglich frisch zubereitet werden und 4 Stunden im Ofen garen müssen, empfehlen wir eine Tischreservierung. So können wir sicherstellen, dass Ihre Haxe perfekt zubereitet ist.
Welche Beilagen werden serviert?
Jede Schweinshaxe wird mit hausgemachtem Sauerkraut, bayerischem Kartoffelknödel, süßem Senf und einer kräftigen Bratensauce serviert. Auf Wunsch gibt es auch Bratkartoffeln.
Gibt es die Schweinshaxe auch glutenfrei?
Die Schweinshaxe selbst ist glutenfrei. Bei den Beilagen können wir glutenfreie Alternativen anbieten. Bitte informieren Sie uns bei der Reservierung über Ihre Unverträglichkeiten.
Kann man die Haxe auch zum Mitnehmen bestellen?
Ja! Bestellen Sie telefonisch unter 0228 944 99 200 mindestens 2 Stunden im Voraus. Wir verpacken alles so, dass die Kruste auch zu Hause noch knusprig ist.
Jetzt reservieren und genießen!
Erleben Sie die beste Schweinshaxe in Bonn in gemütlicher bayerischer Atmosphäre
Oder rufen Sie uns an:
0228 944 99 200Bereit für die beste Schweinshaxe in Bonn?
Besuchen Sie uns im Wirtshaus Salvator und erleben Sie bayerische Küche auf höchstem Niveau. Dazu empfehlen wir unser frisch gezapftes Paulaner Bieroder feiern Sie mit uns im gemütlichen Biergarten.
Wirtshaus Salvator Bonn
In der Sürst 5-7, 53111 Bonn
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